泰式甜辣炒米粉
生鱼片做法
1 米粉在清水中浸泡10分钟左右至软
2 蒜用压蒜钳压茸，彩椒、黄瓜切丝备用
3 鸡脯肉切片
4 将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出
5 锅入油，入蒜茸炒香，下鸡脯肉和虾仁略炒
6 加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀
7 再加入高汤、盐煮沸
8 加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干
9 加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可
小贴士
米粉比较好熟，无须长时间烹调。 加点香茅碎更香，鸟儿在这边买不到这种香料，所以没有加哟！如果用泰式酸辣酱炒的话，味道更棒！ 食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢！米粉也可以换成国产的，其实是差不多的呵呵！
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