豆腐狮子头

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精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。

用料

北豆腐适量

虾馅适量

肉馅适量

木耳适量

鸡蛋适量

盐适量

味精适量

白糖适量

胡椒粉适量

生粉适量

标签热菜咸鲜炖廿分钟普通

1 1-4原料图。<br /> 北豆腐。

2 虾仁，肉馅。

3 鸡蛋，香菜。

4 虾仁剁碎。

5 将豆腐提前煮5分钟。

6 取出压碎。

7 500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。

8 加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。

9 锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。

10 将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。

11 小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。

12 出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。