手撕包菜

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献上一道简单极致的素菜！其实，生活的快乐真的很简单，简单到如果下班能够吃到这样一盘清新可口的手撕包菜，不是吗？？

用料

包菜

小葱 2根

干辣椒 5～8个

独蒜 1/2个

调和油

蚝油 1又1/2大勺

醋 1大勺

盐

鸡精

1 包菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用

2 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香

3 倒入包菜翻炒1分钟左右，迅速加入蚝油、醋、盐再炒1分钟左右

4 最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了

这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多，主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。
注意掌握火候，不要炒时间长了，2-3分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！