香辣卤鸭翅

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卤味没有太大学问，卤汁够味、材料新鲜，如此而已。

用料

鸭翅 10个

姜

蒜

调料包 1个（没有可放：香叶、桂皮、八角、草果、干辣椒、冰糖、盐、酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉少许）

1 鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用

2 将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包

3 沙锅内放水，放入葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包

4 烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤40分钟

5 然后关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘

1.卤汁不用倒，可留待下次再用