芦笋火腿炒蛋

芦笋火腿炒蛋
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西班牙风味芦笋火腿炒蛋,简单,健康,美味。

用料

芦笋 适量
伊比利亚火腿 适量
鸡蛋 两个
适量
味精 适量
橄榄油 适量

做法

1 准备的材料有新鲜芦笋,伊比利亚火腿肉丁,鸡蛋。伊比利亚火腿是重点,还有橄榄油,做出来才是正宗的西班牙菜。但是我想,如果没有火腿,用腊肉,或者别的火腿,也是可以的,当然就不能算西班牙菜了,嘻嘻。
芦笋火腿炒蛋的做法 步骤1
2 将芦笋切成3厘米左右的段,如果芦笋比较粗大,可以对半切开之后切段这样比较快熟。鸡蛋打成蛋液,蛋液加入一点盐,只需要一点,半个小拇指。
芦笋火腿炒蛋的做法 步骤2
3 橄榄油入锅,7成熟就可以了,加入芦笋翻炒至芦笋变软。时间稍微久一点,因为芦笋是圆柱体状,需要多一点时间才能熟。加入适量盐,味精(西班牙人不用味精,但是加入适量会更美味)。
芦笋火腿炒蛋的做法 步骤3
4 芦笋熟后,加入火腿肉丁,翻炒几下就可以了,因为火腿肉丁本来就是熟的,不需要加入盐了,因为火腿肉本来就有咸味。
芦笋火腿炒蛋的做法 步骤4
5 接下来倒入蛋液,注意不要立刻翻炒,等蛋液稍微煎一会儿,再整块翻转,这样才不会使蛋液成形,不至于成糊状。这里也不需要加入盐,如果加盐就会是火腿肉很咸,这就是为什么蛋液里面要加入一点盐。
芦笋火腿炒蛋的做法 步骤5
6 翻炒至蛋液成形,就大功告成了,非常简单。
芦笋火腿炒蛋的做法 步骤6

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