乌鸡山药汤
做法
1 乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片
2 乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西
3 大火焯出乌鸡里的血沫
4 捞出乌鸡控干水发,用热水洗去乌鸡表面的浮沫,锅内做水,水热后放入乌鸡块,葱、姜、烹入绍酒
5 大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟
6 倒入枸杞、撒入胡椒粉少许,盐少许调味
7 倒入山药块略微炖软即可,不用长时间要不营养流失了
8 加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了
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