四彩烩虾球
文化村╮村长做法
1 原料。
2 调料。
3 黑木耳用温水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，莴笋、胡萝卜去皮切片。
4 基围虾去头去壳挑虾线，撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。
5 锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜和黑木耳翻炒半分钟。
6 再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。
7 倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。
8 调入小勺盐、少量糖翻炒1分钟即可。
9 盛入玻璃碗中。
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