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杭椒牛柳

杭椒牛柳
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用料

牛肉
杭椒
大蒜
黑胡椒粒
盐
糖
生抽
蚝油

做法

1 牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀
2 放置10分钟后，添加少许植物油拌匀
3 杭椒去蒂切寸段备用
4 起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出
5 另起油锅，油温热时下入蒜片爆香
6 下入杭椒大火爆炒至变色
7 撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻
8 调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅

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