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鲜菇番茄汤

鲜菇番茄汤
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色泽美观，鲜嫩滑爽。千万别放多了酱油，否则汤汁的颜色不好看。

用料

平菇 150克
草菇 150克
猪瘦肉 150克
西红柿 100克
酱油 1小匙
高汤 15大匙
料酒 2小匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙
黄瓜 50克
淀粉 适量

做法

1 平菇洗净撕成条；草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉
2 猪瘦肉洗净切片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10 分钟；西红柿洗净，切成片；黄瓜洗净切斜片
3 高汤放锅内，烧开后先关火，放入猪肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味
4 最后放入黄瓜片，一煮熟即关火盛出

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