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黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒
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用料

牛里脊肉
蛋清
盐
蚝油
黄油
淀粉
大蒜
黑胡椒粉
白糖

做法

1 牛里脊肉洗净切丁，放入蛋清、黑胡椒粉、蚝油、淀粉腌制20分钟
2 锅烧热后放入食用油，油九成热时放入牛肉粒，翻炒至牛肉变色后捞出
3 将大蒜去皮、去蒜蒂洗净，另起锅，锅中放入黄油，小火煎至其化开，加入大蒜煸炒至金黄
4 加入炒好的牛肉粒、蚝油、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀后即可出锅

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