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洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉
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用料

牛肉 200克
洋葱 15克
番茄汁 15克
白砂糖 5克
淀粉 4克
胡椒粉 1克
植物油 30克

做法

1 洋葱去老皮洗净切成块
2 牛肉洗净切片
3 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克
4 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡
5 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分
6 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成

小贴士

因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。

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