薯泥彩椒鸡腿焗饭

薯泥彩椒鸡腿焗饭
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用料

大土豆 2只
鸡腿 一只
剩米饭
甜椒 3只
胡萝卜 一根
黄油 20g
2瓣
MOZZARELLA芝士 40g
牛奶 200g
适量
胡椒粉 适量

做法

1 把各种蔬菜切一下
2 土豆洗干净,放进微波炉,高火10分钟,去皮
3 用勺子捣碎,加入黄油、牛奶拌匀;加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用
4 热锅温油爆香蒜米,加入鸡腿肉翻炒3分钟
5 加入蔬菜,旺火继续翻炒5分钟;加盐、胡椒调味,备用
6 剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟(现焖的就省了这步),把做好的薯泥铺在热米饭上
7 炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上
8 再刨些MOZZARELLA芝士在最表面
9 烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜色浅黄就可以咯

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