猪头焖子

猪头焖子
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上次我做了寻人启事---猪头肉给你幸福后,老肖严禁我再买猪头了,因为半只猪头也很大,我们家要是好多顿才吃得完。可是我哪有那个脸啊,二月二要到了,早市上出了好多卖猪头的摊子,看得我心痒痒的,终于又下手买 ...(+展开)

用料

猪头 半个
酱油 适量

做法

1 烀好的猪头肉,最好烂至脱骨
2 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎,后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验
3 取一小盆,还有一块干净纱布
4 把纱布平铺在小盆里,切好的碎肉放在里面
5 用纱布包好碎肉,上面放一小盘,直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物,正好家里新买了一袋米,就把米袋子压了上去
6 压实后,切片

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