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腊肉萝卜汤

腊肉萝卜汤
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汤鲜味美，香味独特。腊肉、白萝卜要洗净，否则汤色差。应选优质腊肉，否则汤味差。

用料

白萝卜 500克
腊肉 300克
香葱 2棵
生姜 1小块
高汤 15大匙
料酒 1大匙
胡椒粉 1克
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未
2 往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可

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