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腊肉炒蕨粑

腊肉炒蕨粑
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蕨耙是贵州特色，暑假去旅游，背了两包回来，和腊肉炒在一起简直绝配。当时在贵州基本是每餐必点的菜~

用料

姜
蒜
腊肉
蕨耙
豆瓣酱
青椒
干辣椒

做法

1 先把油烧热，下姜丝和蒜炒出香味，再放豆瓣酱翻炒
2 放入腊肉翻炒
3 在放入蕨耙
4 出锅前加入蒜苗翻炒
5 最后放入盐，味精，糖调味

小贴士

蕨耙容易粘锅，一定要快速翻炒

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