咖喱鸡饭
微凉夏颜做法
1 准备鸡胸肉，胡萝卜和土豆，咖哩块（或咖喱粉)。
2 把胡萝卜和土豆切小块儿，葱姜切末，咖喱切成碎块儿。
3 把鸡胸肉切成丁状，调下鸡肉，添加少许水、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，放入少许油。
4 锅中倒适量油，小火滑一下鸡肉，变色捞出备用。
5 下锅炸胡萝卜和土豆，变粘软捞出。
6 锅中留底油，下入葱姜蒜和咖哩碎块儿小火炒匀。
7 倒入少许料酒。
8 下入胡萝卜和土豆，放入少许老抽。
9 倒入没过原料的水，放入几粒小冰糖。
10 盖上锅盖煮15分钟。
11 待汤汁收浓时下入鸡丁，翻炒均匀。
12 出锅前撒入适量盐和鸡精即可。
13 浇在米饭旁边一起拌着吃。
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