蜜汁牛肉脯
指尖苍凉陌若做法
1 用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅
2 加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油
3 用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性
4 面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅
5 再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片
6 把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出
7 撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上
8 入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱
9 取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用
小贴士
肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片（厚度可自行掌握）
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