香煎锥鱼
锥鱼的肉质很细嫩，刺也比较少，所以用来煎会比较香比较可口，煎到两面焦黄配米饭配粥都是不错的选择。此菜香酥可口，肉质细腻。
nnii_wb259123用料
锥鱼 300克
姜 1块
蒜 3粒
盐 1勺
酱油 适量
做法
1 锥鱼收拾干净后45°切片。
2 姜蒜切好备用。
3 锅内热油放鱼入锅内摊平。
4 先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。
5 同样方法煎另一面，后加一勺盐。
6 加适量酱油。
7 撒上蒜和姜。
8 再小火慢慢煎到两面金黄即可。
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