尖椒猪大肠
我不是好厨子用料
熟猪大肠
尖椒
红椒 少许
八角 1个
花椒粒 适量
葱花
姜末
蒜末
盐
老抽
味精
香油 适量
做法
1 尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用
2 锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香
3 放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止
4 倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香
5 放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻
6 最后加盐，味精调味，淋少许香油即可
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