荷塘小炒

荷塘小炒
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莲藕的维生素C含量丰富,还含膳食纤维,蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等,多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效,具有较高的营养价值和药用价值。民间有:“ ...(+展开)

用料

一节
荸荠 10粒
山药 一段
百合 10片
红椒 一个
黑木耳 10朵
荷兰豆 适量
水淀粉 一勺
适量

做法

1 准备材料。
荷塘小炒的做法 步骤1
2 藕去皮、洗净、切片。
荷塘小炒的做法 步骤2
3 荸荠切片。
荷塘小炒的做法 步骤3
4 百合用水泡着。
荷塘小炒的做法 步骤4
5 山药去皮、洗净、切片。
荷塘小炒的做法 步骤5
6 荷兰豆洗净摘去两头筋。
荷塘小炒的做法 步骤6
7 黑木耳温水泡发,撕成小朵。
荷塘小炒的做法 步骤7
8 红椒切小块。
荷塘小炒的做法 步骤8
9 锅中烧开水,放一点油和盐,将藕、荷兰豆、木耳焯烫。
荷塘小炒的做法 步骤9
10 热锅上油,油热后下蒜片爆香。
荷塘小炒的做法 步骤10
11 依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒,加盐,鸡精调味。
荷塘小炒的做法 步骤11
12 加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外,水淀粉一定要是薄薄一层,似有似无就行了。
荷塘小炒的做法 步骤12

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