荷塘小炒

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莲藕的维生素C含量丰富，还含膳食纤维，蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等，多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效，具有较高的营养价值和药用价值。民间有：“ ...(+展开)

用料

藕一节

荸荠 10粒

山药一段

百合 10片

红椒一个

黑木耳 10朵

荷兰豆适量

水淀粉一勺

盐适量

标签热菜咸鲜炒廿分钟简单

1 准备材料。

2 藕去皮、洗净、切片。

3 荸荠切片。

4 百合用水泡着。

5 山药去皮、洗净、切片。

6 荷兰豆洗净摘去两头筋。

7 黑木耳温水泡发，撕成小朵。

8 红椒切小块。

9 锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。

10 热锅上油，油热后下蒜片爆香。

11 依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。

12 加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。