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卤牛肉

卤牛肉
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家庭自制卤牛肉，可以根据家里的的材料现做，卤料全就多放点，没有不放也可以。

用料

牛腱肉 2000克
盐 50克
酱油 20克
料酒 10克
八角 二颗
桂皮 一块
草果 一颗
山奈 一块
姜 一块
花椒 5克
标签 热菜 咸鲜 卤 数小时 简单

做法

1 将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。
卤牛肉的做法 步骤1
2 将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。
卤牛肉的做法 步骤2
3 将砂锅放火上，点火。
卤牛肉的做法 步骤3
4 水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。
卤牛肉的做法 步骤4
5 用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
卤牛肉的做法 步骤5
6 将牛肉取出，晾凉。切片，即成。
卤牛肉的做法 步骤6
7 晾凉的牛肉。
卤牛肉的做法 步骤7
8 切成片的牛肉。
卤牛肉的做法 步骤8

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