卤牛肉

卤牛肉
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家庭自制卤牛肉,可以根据家里的的材料现做,卤料全就多放点,没有不放也可以。

用料

牛腱肉 2000克
50克
酱油 20克
料酒 10克
八角 二颗
桂皮 一块
草果 一颗
山奈 一块
一块
花椒 5克

做法

1 将牛腱肉放入料酒,盐,花椒,姜片,八角,桂皮,草果,山奈腌制半小时。
卤牛肉的做法 步骤1
2 将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中,加入酱油。
卤牛肉的做法 步骤2
3 将砂锅放火上,点火。
卤牛肉的做法 步骤3
4 水开后撇去浮沫,慢火炖2个小时。
卤牛肉的做法 步骤4
5 用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火,等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
卤牛肉的做法 步骤5
6 将牛肉取出,晾凉。切片,即成。
卤牛肉的做法 步骤6
7 晾凉的牛肉。
卤牛肉的做法 步骤7
8 切成片的牛肉。
卤牛肉的做法 步骤8

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