香卤鸭脚
薄年>招聘爱情*做法
1 将新鲜鸭脚洗净，用剪刀剪去尖爪。
2 冷水入锅，里面放上拍碎的姜块和米酒。
3 水烧开后，捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。
4 锅烧热油，爆香蒜瓣。
5 放入已经过冷的鸭脚爆香。
6 加入生抽和老抽。
7 放入各种香料。
8 翻炒鸭脚出香味。
9 加入没过鸭脚的水后，加盐调味。
10 开大火烧开。
11 将烧开的鸭脚和已经洗干净的鸡蛋放入电压力锅内。
12 按10分钟时间到后，将鸡蛋外壳轻敲裂。将卤好的鸭脚和鸡蛋放冰箱或是放凉处浸泡一天以上入味即可。
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