米粉肉

米粉肉
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米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。

用料

五花肉 适量
米粉 适量
腐乳 适量
甜面酱 适量
葱姜 适量
五香粉 适量
适量
姜粉 适量
适量
香油 适量
老抽 适量
料酒 适量

做法

1 准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
米粉肉的做法 步骤1
2 五花肉切成5毫米厚的片。
米粉肉的做法 步骤2
3 葱姜切成大片。
米粉肉的做法 步骤3
4 切好的五花肉放入辅料。
米粉肉的做法 步骤4
5 搅拌均匀腌制1天。
米粉肉的做法 步骤5
6 米粉超市有卖,也可以自己制作方法;<a href="http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html" target="_blank">http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html</a>。
米粉肉的做法 步骤6
7 把容器里面撒上一些米粉。
米粉肉的做法 步骤7
8 腌制好的肉片放在米粉上。
米粉肉的做法 步骤8
9 让肉片均匀的沾满米粉。
米粉肉的做法 步骤9
10 肉皮朝下码在容器里。
米粉肉的做法 步骤10
11 全部码好后,上面再撒上一些米粉。
米粉肉的做法 步骤11
12 加入开水,没过肉片。
米粉肉的做法 步骤12
13 放入蒸锅,大火蒸1-2小时。
米粉肉的做法 步骤13
14 放入盘中即可。
米粉肉的做法 步骤14

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