香辣白蛤
Lee's用料
白蛤 500克
花椒辣椒 适量
葱段姜片 适量
蒜粒 适量
生抽豉油 适量
黄酒辣面子 适量
白糖味精 少许
做法
1 葱段、蒜粒、辣椒段、辣面子备好。
2 油烧热，放入花椒、姜片、蒜粒炒出香味后再放入辣面子炒出红油。注意不要炒糊了。
3 放入洗干净的白蛤。
4 大翻勺。然后放少许咸盐、生抽豉油、黄酒、白糖，翻炒均匀。
5 大火炒到白蛤全部开口。
6 放入葱段、味精，迅速翻炒均匀。
7 出锅装盘。
8 来一张近照。
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