凉拌紫晶藻

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紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。

用料

紫晶藻

白菜

胡萝卜

黄瓜

小红椒

辣椒油

醋

香油

生抽

味精

糖

1 用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份

2 放置约15~20分钟，待表面水分被吸收

3 辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖调成汁

4 白菜、胡萝卜、黄瓜切丝

5 将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀即可

私房话：紫藻中的沙子比较多，泡开后，要冲洗6~8次

紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。