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酱烧海参

酱烧海参
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用料

干发海参 300克
荷兰豆 100克
鸡蛋 2个
红蟹籽 30克
大葱 15克
姜 15克
豆瓣酱 1汤匙
蒜香酱 1汤匙
标签 热菜 咸鲜 炒 数小时 普通

做法

1 主材备好。
酱烧海参的做法 步骤1
2 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
酱烧海参的做法 步骤2
3 荷兰豆洗净撕边备用。
酱烧海参的做法 步骤3
4 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
酱烧海参的做法 步骤4
5 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
酱烧海参的做法 步骤5
6 倒入海参翻炒入味。
酱烧海参的做法 步骤6
7 然后把蛋液倒入。
酱烧海参的做法 步骤7
8 炒至蛋液凝固装盘。
酱烧海参的做法 步骤8

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