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金包银炒饭

金包银炒饭
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米饭粒粒分明，均匀裹上一层蛋黄液，配上配菜，清爽可口，养眼又美味

用料

米饭
蛋黄液
黄瓜
胡萝卜
盐
鸡精

做法

1 锅烧热小火下油，趁油还是凉的下入打散的蛋黄并迅速下入米饭，
2 开大火 炒饭，加入适量盐，炒到米饭开始噼啪跳的时候关火，
3 再倒入蛋黄液，翻匀后开大火，
4 下入配菜再次炒到噼啪跳，加入少许鸡精起锅

小贴士

米饭用隔夜饭，水分少，炒出来粒粒分明，如果用现煮的饭，就要比平时煮饭的水量稍少一些

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