家常京酱肉丝
京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
预备大厨用料
猪里脊肉 150克
干豆腐 200克
鸡蛋酱 适量
葱 适量
盐 适量
油 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
做法
1 猪肉切成丝
2 干豆腐切开，葱切丝
3 热锅热油，放肉丝煸炒出油
4 倒入花椒粉、盐和酱油炒匀即可
5 我做的鸡蛋酱
6 将干豆腐、肉丝、葱丝、鸡蛋酱装盘即可食用
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