板栗烧肉

860 浏览 0 收藏

用料

五花肉 500克

板栗 10个左右

葱

姜

花椒

八角

盐

冰糖

料酒

老抽

1 五花肉飞水

2 锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色

3 倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮

4 将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

5 五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

板栗煮得时间不要太长，我这次煮的时间就长了，后来板栗都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好吃：）