沙参玉竹鸭汤
不及格厨子做法
1 玉竹和沙参用清水稍冲洗一下，去掉浮土
2 鸭子冲洗干净，其实鸭子不用切，我买的是袋装的“草原鸭”，回来才发现是已经切好的
3 煮开水，将鸭子烫约2分钟，捞出冲洗干净
4 砂锅接足量凉水，放入鸭子、沙参、玉竹和姜，以中火煮开后，保持沸腾滚约15分钟，然后转小火慢炖2-3小时，把冬瓜切块放入后继续小火炖约约1-2小时
5 汤炖好后，吃时调入盐即可
小贴士
玉竹和沙参都可以吃掉的！在中药店很容易买到。建议顺便买点川贝，这个季节炖个川贝秋梨也是相当必要、相当滋润、相当养生！
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