笋衣红烧肉
食为天做法
1 笋衣红烧肉食材。
2 五花肉去掉皮上的毛，然后泡发刮去脏的，然后切成多半公分左右的厚片。
3 笋衣用凉水泡发两个小时，或者热水泡半小时。
4 然后把五花肉放入开水锅内焯水。
5 炒锅热锅凉油，放入花椒和大料，然后炸香后放入五花肉翻炒。
6 等五花肉去掉多余水分时候放入香叶、山楂和姜葱翻炒。
7 葱姜炸香后放入料酒、生抽和老抽翻炒。
8 在放入泡发好的衣。
9 加入开水开锅转小火焖40分钟。
10 焖好笋衣红烧肉，加入盐和胡椒粉和鸡精调味即可。
11 做好的笋衣趁热吃很香。
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