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秘制红烧豆腐

秘制红烧豆腐
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这是我秘制的红烧豆腐，跟一般的不一样，秘制酱汁就是：红烧排骨汤（或者其他肉骨头汤）。

用料

卤水豆腐 1-2块
红烧排骨汤（也可用水或其它汤） 适量
葱姜大料 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
标签 热菜 咸鲜 炖 廿分钟 普通

做法

1 卤水豆腐切块
秘制红烧豆腐的做法 步骤1
2 锅中放油，有热后下豆腐，煎成两面金黄。
秘制红烧豆腐的做法 步骤2
3 煎好捞出控油
秘制红烧豆腐的做法 步骤3
4 切好葱姜，大料备用。
秘制红烧豆腐的做法 步骤4
5 准备一碗红烧排骨汤，如果没有，也可以用其它任何骨头汤，实在没汤，就用白水。
秘制红烧豆腐的做法 步骤5
6 锅中放底油，葱姜蒜爆香，放入炸好的豆腐，到排骨汤（或水），如果排骨汤本身很咸，以下步骤省略：如果放水，或汤不够咸，放入酱油、白糖、盐。 大火炖，并收汁。
秘制红烧豆腐的做法 步骤6
7 收汁完成后，出锅！
秘制红烧豆腐的做法 步骤7

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