杏仁巧克力比斯考提

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冬季在家自制意式美味下午茶慵懒的午后，一杯浓咖啡搭配质感比斯考提，让心情在忙碌中暂时放松下来……

用料

高筋面粉 80g

低筋面粉 80g

杏仁整粒 30g

巧克力豆 50g

泡打粉 3g

细盐 1.3g

绵白糖 100g

咖啡粉 20g

奶油 70g

鸡蛋 85g

1 先将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉过筛后放在容器中，混合拌匀

2 再将细盐、咖啡粉、绵白糖加入步骤1中，拌匀

3 然后将奶油加入步骤2中，搓成松散状

4 接着将鸡蛋加入步骤3中，混合拌匀

5 最后再将杏仁整粒和巧克力豆加入混合拌匀

6 将步骤5用保鲜膜包住擀开，整形成长30cm、宽8cm的长条状

7 将步骤6摆入烤盘，入炉以上下火180℃约烤20分钟

8 最后将步骤7稍微冷却后，切成约1cm厚的片状

9 再以170℃约烤18分钟，出炉冷却即可

1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.杏仁整粒烤熟冷却备用。
4.烤箱预热至所需温度备用。