可乐鸡翅-超级简单好吃

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这道菜虽然非常简单，用料也不多，但味道却很不错。对于做饭零基础的人也可以轻松的制作出这道菜肴，招待亲朋好友。

用料

鸡翅 14个

干辣椒 2个

姜 4-5片

盐 1小勺

老抽适量

1 鸡翅用冷水浸泡30分钟以上，去除血水。

2 鸡翅正反面分别斜刀划2-3刀，以便更好去除血水和腥气和更容易入味。

3 把改刀好的鸡翅，放在冷水中焯至变色捞出。（可以放少量的料酒）

4 锅中放少许底油，在放入干辣椒，姜片，炒出香味。

5 倒入鸡翅，炒至鸡翅颜色微黄。

6 倒入可乐，可乐没过鸡翅，炖3-5分钟。

7 放入老抽调色，盐调味，继续炖煮。

8 大火煮沸后转为小火，直至汤汁变粘稠。

鸡翅要冷水下锅，这样炖出的鸡翅容易脱骨，焯过鸡翅的水要倒掉，不能用。
可口可乐比百事可乐微甜，但没有百事可乐容易上色，所以要加少许盐，和老抽调味和颜色。
汤汁快收干的时候容易糊锅，注意随时翻动。