油焖香菇

油焖香菇
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用料

香菇 300克
胡萝卜 150克
荷兰豆 150克
植物油 40毫升
料酒 1汤匙
精盐 3克
生抽 1/2汤匙
白糖 1/2汤匙
香油 1/2汤匙

做法

1 鲜香菇300克,胡萝卜150克,荷兰豆150克,葱姜适量。
油焖香菇的做法 步骤1
2 荷兰豆掐去根蒂,撕去两条筋,洗净焯水断生捞出,投凉待用;(焯水前往锅里放点植物油和盐)
油焖香菇的做法 步骤2
3 香菇用水洗净,去根,用刀片成3片,焯水断生投凉待用;
油焖香菇的做法 步骤3
4 胡萝卜刮去表皮洗净,切成菱形片,焯水断生捞出投凉备用;
油焖香菇的做法 步骤4
5 葱一部分切成葱末,一部分切成豆粒大小的葱花,姜切成片待用;
油焖香菇的做法 步骤5
6 锅坐火加入植物油,烧至5成热时,下入葱末把锅爆香。
油焖香菇的做法 步骤6
7 再下葱粒和姜片煸香。
油焖香菇的做法 步骤7
8 倒入香菇片翻炒一下;
油焖香菇的做法 步骤8
9 烹入料酒、生抽,再放入白糖翻炒均匀;
油焖香菇的做法 步骤9
10 放入精盐,转小火焖1分钟,使香菇入味;
油焖香菇的做法 步骤10
11 放入配料。
油焖香菇的做法 步骤11
12 放入味精和香油翻炒均匀。
油焖香菇的做法 步骤12
13 装盘上桌了
油焖香菇的做法 步骤13

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