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咸蛋黄鱼丸烩豆腐

咸蛋黄鱼丸烩豆腐
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在餐厅吃到这么一个菜，凭记忆自己试做了一下，咸蛋黄的香味，马鲛鱼丸的爽口以及豆腐的鲜滑交融在一起，口感比较清淡的一个豆腐菜肴。

用料

豆腐 2块
鱼丸 200克
咸蛋黄 2个
肉末 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
香油 适量
标签 热菜 清淡 烧 十分钟 简单

做法

1 咸蛋黄先下油锅煎熟，捣成碎末，马鲛鱼丸、豆腐切丁，肉末用酱油、味精、淀粉腌制一下。
咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法 步骤1
2 煎咸蛋黄的油锅，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入鱼丸。
咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法 步骤2
3 炒熟肉末和鱼丸，再下咸蛋黄。
咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法 步骤3
4 最后放入豆腐丁，添加适量的水、盐和鸡精加盖烩6分钟，中途可以开盖翻炒一下。
咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法 步骤4
5 出锅前加入适量香油，翻炒匀，装盘。
咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法 步骤5

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