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台湾三杯鸡

台湾三杯鸡
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三杯鸡=米酒 酱油 麻油 九层塔 九层塔是种香料菜 和意大利面里的罗勒是一个东西 实在买不到就放点儿香菜吧 但是味道绝对有不一样

用料

三黄鸡
九层塔（罗勒）
酱油
麻油
米酒
蒜粒
姜片
大葱段
冰糖
洋葱
花椒粒
香菜

做法

1 三黄鸡切块儿，焯水，变色后捞出沥干
2 锅里放少许油，放入葱姜蒜 花椒粒煸炒香 放入鸡炒香 盛出
3 小火放入冰糖（白砂糖也可以），待冰糖融化 慢慢变成琥珀色放入 刚才炒香的鸡块
4 倒入（1：1：1）酱油：米酒：麻油 放少许盐调味 翻炒均匀 出锅前放入一把九层塔和香菜 翻拌均匀

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