小贴士

1.柠檬汁只为去腥及添加清香，切不可过量；（半斤虾，半只柠檬的汁水）
2.盐可不放，超市冷冻虾仁通常带了一点点咸味；
3.视烤箱功率和虾量，一般不超过5分钟；
4.焗虾时要随时观察，变色即可才确保最鲜嫩，若是虾身变形及出水就已经已焗过头了；
5.没有烤箱，用大火隔水清蒸也可以，记得事先用保鲜膜包好蒸盘以免过多水分渗入。