油焖香菇
一缕阳光、做法
1 水发小香菇、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡粉、酱油、蚝油、香油。
2 锅中放适量油下入冰糖炒糖色。
3 冰糖融化后待颜色微黄时下入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒。
4 爆香后烹入少许酱油。
5 倒入香菇炒匀，然后放入适量温水煮开。
6 煮开后倒入适量蚝油炒匀。
7 盖上锅盖焖制5分钟。
8 把香菇焖制5分钟后放少许鸡粉提鲜，然后用大火把汤汁收净。
9 出锅前滴几滴香油炒匀。
10 倒入容器里晾凉后便可码盘。
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