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蒸蛋卷

蒸蛋卷
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用料

肉沫 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒 适量
水淀粉 适量
标签 热菜 清淡 蒸 半小时 简单

做法

1 主食材：肉沫·鸡蛋
蒸蛋卷的做法 步骤1
2 主料：鸡蛋，肉沫
蒸蛋卷的做法 步骤2
3 配料：葱花·少许姜沫
蒸蛋卷的做法 步骤3
4 把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！
蒸蛋卷的做法 步骤4
5 腌制十分钟左右
蒸蛋卷的做法 步骤5
6 腌肉的过程中我们来做蛋皮。 把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀
蒸蛋卷的做法 步骤6
7 不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火
蒸蛋卷的做法 步骤7
8 一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量
蒸蛋卷的做法 步骤8
9 把蛋液放入锅里
蒸蛋卷的做法 步骤9
10 慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
蒸蛋卷的做法 步骤10
11 这是煎好的蛋皮成品图
蒸蛋卷的做法 步骤11
12 所有煎好的蛋皮
蒸蛋卷的做法 步骤12
13 蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用
蒸蛋卷的做法 步骤13
14 下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上
蒸蛋卷的做法 步骤14
15 留一个小切口
蒸蛋卷的做法 步骤15
16 从蛋皮的最低端往上卷
蒸蛋卷的做法 步骤16
17 卷到切口处，用调好的面糊封口即可
蒸蛋卷的做法 步骤17
18 将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！
蒸蛋卷的做法 步骤18
19 蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可
蒸蛋卷的做法 步骤19

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