三鲜滑蛋
边城的梦做法
1 先开微火，将无盐奶油融化。
2 放入切好的冬菇煸香，依然小火。
3 煸出香味后，加入红萝卜丝，舞菇炒至3分钟，放一点蠔油。
4 炒香后捞起备用。
5 先将鸡蛋加入一点盐调匀。
6 调匀后加入葱花，继续调匀。
7 调匀后加入番茄。
8 将调好的蛋液倒入刚才炒香的备用食材中，再加入适量味啉调匀，备用。
9 另用一冷锅，加入油润锅（就是将锅四周都淋上油），开小火待冒细泡。
10 冒泡后慢慢倒入蛋液，一定要保持小火。
11 用锅铲轻轻推动蛋，一层层的比较滑嫩，不要乱炒。
12 看到刚刚凝结，捞起备用。
13 将甜椒末放入锅中炒至将生味祛除。
14 加入水和适量白糖。
15 待白糖溶化后，加入适量生粉水勾芡。
16 將芡汁淋在蛋上就好了。
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