黑椒猪排饭

黑椒猪排饭
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用料

猪里脊肉 1块
黑胡椒碎 随口味随意
鸡蛋 1个
面粉 适量
米饭 两人份
4克
蚝油 2勺
生抽 2勺
白糖 半勺
清水 2勺
水淀粉 少许

做法

1 饭蒸好后打散一个鸡蛋
2 今天的猪排不用面包糠,不用油炸,准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了
3 猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味
4 在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉
5 再放进蛋液里浸泡15-20分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液
6 准备一颗西兰花,掰成小朵洗净,放入沸水中焯熟,放入大容器,加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃
7 把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了
8 盛上米饭,猪排切条,放在米饭上
9 最后再做一点黑椒汁,两人份:两勺蚝油、两勺生抽,两勺清水适量的黑胡椒碎,一点点糖,煮开后勾一点点薄芡,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

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