疙瘩汤

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今天做的疙瘩汤可以算是最家常的一款汤了，不但做法简单、营养丰富、味道也好，既养胃又暖心，而且它既可以算做汤，做稠一点也可以当成主食

用料

面粉 100克

水 35ml左右

油 20ml

香葱 5克

海米 5克

西红柿 1个

盐 2克

生抽 5ml

清水 400ml

鸡蛋 1个

小油菜 50克

香油 5ml

1 海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份

2 水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌

3 使面粉成碎颗粒状的面疙瘩

4 炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味

5 放入西红柿

6 炒至变软

7 往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩

8 加入盐和生抽调味

9 将打散的鸡蛋淋入锅中

10 加入青菜至烫熟

11 再淋入香油即可关火

拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。