疙瘩汤

疙瘩汤
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今天做的疙瘩汤可以算是最家常的一款汤了,不但做法简单、营养丰富、味道也好,既养胃又暖心,而且它既可以算做汤,做稠一点也可以当成主食

用料

面粉 100克
35ml左右
20ml
香葱 5克
海米 5克
西红柿 1个
2克
生抽 5ml
清水 400ml
鸡蛋 1个
小油菜 50克
香油 5ml

做法

1 海米洗净加点水浸泡2分钟,鸡蛋打散备用,香葱切末,西红柿洗净切丁,小油菜洗净控干水份
2 水慢慢加入面粉中,边加便用筷子快速搅拌
疙瘩汤的做法 步骤2
3 使面粉成碎颗粒状的面疙瘩
疙瘩汤的做法 步骤3
4 炒锅加入油,温热后放入葱末和海米,煸炒出香味
疙瘩汤的做法 步骤4
5 放入西红柿
疙瘩汤的做法 步骤5
6 炒至变软
疙瘩汤的做法 步骤6
7 往锅中加入约400ml清水,煮沸后倒入面疙瘩
疙瘩汤的做法 步骤7
8 加入盐和生抽调味
疙瘩汤的做法 步骤8
9 将打散的鸡蛋淋入锅中
疙瘩汤的做法 步骤9
10 加入青菜至烫熟
疙瘩汤的做法 步骤10
11 再淋入香油即可关火
疙瘩汤的做法 步骤11

小贴士

拌疙瘩时要水流细点,再搅拌的快速点,面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整,喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水,青菜的品种可以随意变换。

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