虫草花猴鲨茶梗螺肉汤
生鱼片做法
1 鲨鱼骨、响螺片用冷水浸泡3小时或至泡软，然后剪成合适大小的片
2 猴头菇用冷水浸泡半小时后，把黄水汁捏干，以免汤中有苦味
3 虫草花、生地、芡实用冷水浸泡10分钟
4 茶梗略微冲洗一下后，用一杯沸水浸泡15分钟
5 烧开一锅水，将猪瘦肉和猪扇骨放入汆烫一分钟后捞出，去掉血末。然后把将猪扇骨、瘦肉、姜片和煲汤料，以及茶梗及浸泡茶梗的水都放入汤锅中，加2~2.5公斤左右（约14-16碗）冷水,以大火烧开,转小火煲3小时以上，调入盐后即可关火盛碗
小贴士
虫草花是是一种菌类，是人工培养的虫草子实体，用营养液来培养然后人工模拟虫草的生长环境，使培养基上的虫草菌生长起来，形成虫草子实体，可以增强和调节人体免疫功能； 螺片则是有名的滋阴海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用； 猴头菇功能补脾益气、助消化、抗肿瘤，还有提高免疫力的作用； 鲨鱼骨益气滋阴、开胃补虚、补水化痰和长腰力、补虚劳； 陈年茶梗则有良好的降血糖作用，以它配伍的各种汤品对各类型的糖尿病有防治作用。这些材料的组合，非常适合冬日温补。
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