发布菜谱
|

鱼虾烩

鱼虾烩
960 浏览    0 收藏
收藏
本来是想写鱼龙混杂，觉着有点贬义，即改为鱼虾烩。那么好吃又漂亮的菜菜，不能乱叫的。 腌好的做鱼卷后剩下的石斑鱼片；少许虾仁；各色的彩椒；还有半截没削皮的莴笋。这些一点点一小撮不能成一道菜。索性， ...(+展开)

用料

石斑鱼
虾仁
红黄椒
莴笋
盐
胡椒粉

做法

1 石斑鱼加盐，加胡椒粉抓匀稍腌制
2 黄红椒切丁
3 去皮莴笋切丁
4 莴笋过水断生
5 锅中坐油见热，放入腌制好的鱼片，翻炒，差不多五成熟
6 加虾仁翻炒变色
7 加红黄椒粒，莴笋粒，翻炒出味，勾薄芡汁

小贴士

1.鱼片腌制时不要太多盐，否则菜会太咸。
2.鱼片容易散，不要大力翻炒。

评论