清蒸肉泥
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1 猪肉洗净。
2 土豆切丁，上锅蒸熟。
3 蒸熟的土豆压成泥。
4 瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
5 肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。
6 肉泥摊平，中间压稍微低点。
7 在中间打入一个鸡蛋。
8 盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。
9 出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。
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