烙饼伴侣

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这道菜清淡爽口，将新的烙好的饼，包卷好菜，如果愿意吃口重点，也可以再炖个红烧肉夹着吃，如果是老年人或者素食主义者直接吃就可以了有米粉也算是干粮了。当然爱吃葱的，另外再加个大葱蘸酱也是相当的够味！

用料

宽米粉

黄豆芽

鸡蛋

青红椒

韭菜

香葱

盐

鸡精

1 将米粉用温水泡开切成寸段，青红椒切丝、韭菜切段，香葱切段

2 将鸡蛋打散，加入盐及水淀粉调匀

3 平底锅加油烧热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟即可。晾凉后切成丝待用

4 锅内做底油，煸香葱，加入依次青红椒丝、宽米粉、豆芽、韭菜、香葱大火煸炒，加盐、鸡精调味即可