家常炒河粉
私家厨房做法
1 瘦肉洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌，蒜苗洗净切段，蒜头跟叶子分开放置，芹菜洗净切小段。
2 买来的河粉，我们家乡叫粿条。
3 锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，用铲子划散。
4 倒入肉片炒散，炒至变色。
5 倒入适量生抽。
6 倒入蒜根翻炒。
7 再倒入蒜叶翻炒。
8 同时倒入芹菜翻炒。
9 锅中热油，倒入河粉炒热、炒散。
10 倒入适量盐水，提味又可防粘锅。
11 倒入生抽上色提香味。
12 炒好河粉后，倒入所有材料。
13 翻炒均匀即可。
14 装盘开吃，喜欢吃辣滴，沾点老干妈，味道更香。
评论