卤肉饭
空心菜做法
1 将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。
2 洋葱切小片，鸡蛋煮熟。
3 先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。
4 将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。
5 之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。
6 最后加入略高过食材的可乐。
7 大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。
8 盖锅盖炖。
9 待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。
10 待再收收汁出锅浇在米饭上即可。
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