乐开花主食大面包
桃小仙用料
高粉 300g
老面团 90g
酵母 5g
盐 6g
水 180g
做法
1 高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大
2 取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型
3 第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
4 预热烤箱220度，上下火烤25分钟
5 因为要带走吃，就没拍里面的组织
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